CO2-ekstraktion er en ekstraktionsproces, der anvender kuldioxid (CO2) under tryk til at udvinde planteforbindelser såsom CBD, CBG, terpener og flavonoider fra en plante.

Ved bestemte temperaturer og tryk fungerer CO2 som et opløsningsmiddel uden de risici, der normalt er forbundet med opløsningsmidler.

Det er den dyreste ekstraktionsmetode og betragtes generelt som den mest effektive og sikre metode til planteekstraktion.